Limemuffinssit

Jotkut ovat ehkä huomanneetkin tämän Fazerin mainosreseptin, tosin sitruuna- nimikkeellä, lehtien sivuilla. Äitini kerkesi näitä ensin leipomaan ja kehui kovasti, joten viikonloppuleivonnaisten resepti oli sillä sitten valittu.

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 50 g voita
• 1 dl maitoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 limettiä
• 100 g Fazer Lemon Lime leivontasuklaata (löytyy siis leivontahyllystä)
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 2 tl vanilliinisokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi kattilassa, lisää maito ja kiehauta. Kaada kuuma voi-maitoseos muna-sokerivaahtoon. Yhdistä kuivat aineet, rouhi suklaa ja raasta limettien pintakuori. Lisää kaikki taikinaan ja kääntele taikina varovasti tasaiseksi massaksi. Lusikoi taikina isoihin muffinssivuokiin ja paista 210 asteessa 18-20 minuuttia.

Ohjeen mukaan muffinsseja pitäisi tulla 6, mutta vaikka kuinka yritin tunkea, tuli muffinsseja väkisinkin 9 ja jos suosiolla uskoo heti alkuunsa ettei 6 isoa vuokaa riitä, kannattaa taikina jakaa suoraan 12 vuokaan, jotta välttyy muffinssien ylipursuamiselta. Toinen huomauttamisen arvoinen asia on tuo paistoaika. Kuten kuvasta näkyy, muffinssit pääsivät 18 minuutissa hieman tummenemaan ja kuivumaan, joten 15 minuuttia olisi ollut ainakin minun uunissa passeli paistoaika.

Maussa ei kyllä sitten ollut valittamista, päin vastoin. Oli kyllä erittäin maukkaita ja ihanan raikkaan makuisia! Näitä tulee kyllä varmasti tehtyä uudelleenkin.