- 4 munaa
- 2 tl sokeria
- 2 tl kardemummaa
- 4 rkl maitoa
- 2 tl voita
maanantaina, lokakuuta 29
Jälkkärimunakas
lauantaina, lokakuuta 27
Kanankoipia Jamien tapaan
- broilerin koipi-reisipaloja
- merisuolaa
- mustapippuria
- tuoretta basilikaa
- 2 kourallista puolikkaita kirsikkatomaatteja
- ½ valkosipuli
- muutama peruna
- ½ chili
- oliiviöljyä
Mausta kanankoivet suolalla ja pippurilla. Hienonna basilikan varret, puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi perunat. Lisää kaikki ainekset uunivuokaan (perunat kannattaa laittaa alimmaisiksi). Ripottele päällimmäiseksi valkosipulinkynnet kuorineen sekä pieneksi pilkottu chili. Lorauta päälle vielä oliiviöljyä. Sekoita varovasti ja kypsennä sitten 180 asteisessa uunissa n. 1½ tuntia, kunnes kanan nahka on rapeaa ja liha mureaa.
keskiviikkona, lokakuuta 24
Sitruunainen lohi pestopastalla
- n. 200 g nahallista lohifilepalaa per syöjä
- 1 sitruuna
- pippuria
- sokeria
- merisuolaa
- voita ja öljyä paistamiseen
Tee lohen nahan alle veitsellä sivuttaisviiltoja niin, että kalaan muodostuu tasku. Pese ja raasta sitruunan kuori. Täytä taskut sitruunan kuorella. Ripota lohen pintaan mustapippuria ja sokeria. Painele lopuksi suola kalan pintaan.
Kuumenna pannulla öljy ja voi. Nosta kalapalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista kääntämättä n. 10 min. Toinen vaihtoehto, jota Sohvikin oli ilmeisesti kokeillut on paistaa kala ensin nopeasti pannulla ja jatkaa kypsentämistä uunissa n. 200 asteessa 15 min.
Tarjoile kala pestolla maustetun pastan kera.
maanantaina, lokakuuta 22
Ruokaisa tomaattikeitto
- muutama aurinkokuivattu tomaatti
- 1 tölkki tomaattimurskaa
- puolitoista tölkkiä vettä
- 1 sipuli
- ½ dl punaisia linssejä
- kasvisliemikuutio
- pippuria
- pari tippaa tabascoa
- fetajuustoa
Silppua sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit pieneksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuulota sipulit. Lisää myös aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita joukkoon tomaattimurska, vettä ja huuhdotut linssit. Mausta liemikuutiolla, pippurilla ja tabascolla. Anna kiehua pienellä lämmöllä vähintään puoli tuntia. Lisää tarvittaessa lisää vettä.
Kun keitto on kiehunut, soseuta se varovasti sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Tässä vaihessa saattaa olla hyvä vielä lisätä hieman vettä jos keitto vaikuttaa turhan tuhdilta. Keitosta ei tarvitse tulla aivan tasaista vaan mukavia sattumia saa jäädä. Tarjoiltaessa keittoa lisää annoksiin myös feta- tai mozzarellajuustokuutioita. Tällä reseptillä keittoa riittää kahteen reiluun tai neljään alkukeiton kokoiseen annokseen. Fetajuustoista hyvä hinta-laatusuhteeltaan on mm. Lidlin semmoinen sininen kahden paketin kokonaisuus.
torstaina, lokakuuta 18
Dajm-jäätelöä suklaakastikkeella
Tämä on äärimmäisen helppo ja tuhdin makea jälkkäri, jolla osallistun tämän kuun ruokahaasteeseen. Reseptin tarjosi samainen Cosmopolitan-lehti, josta löysin reseptin myös viime kuun ruokahaasteeseen.
- 2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
- 100 g Dajm-suklaata
- 100 g hasselpähkinöitä
- Dajmia koristeluun
Kastike:
- 1 dl kaakaojauhetta
- 1 dl fariinisokeria
- 2 dl kermaa
Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Paloittele suklaa ja pähkinät pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Kaada seos kelmulla päälystettyihin annoskulhoihin ja laita pakkaseen noin neljäksi tunniksi.
Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia kunnes kastike sakenee.
Kumoa jäätyneet jäätelöt ja tarjoile kastikkeen ja Dajm-rouheen kanssa.
lauantaina, lokakuuta 13
Herkkusieni-rucolapasta
- tuoreita herkkusieniä
- suolaa&pippuria
- ruokakermaa
- rucolaa
- kapriksia
- pastaa
Viipaloi herkkusienet ja hienonna rucolaa hieman. Paista sieniä pannulla muutama minuutti kunnes nestettä alkaa irrota. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kermaa ja anna hautua hetken. Heitä joukkoon rucola ja kapriksia ja sekoita nopeasti. Sekoita pastan joukkoon, raasta päälle parmesanjuustoa ja nauti.
keskiviikkona, lokakuuta 3
Quesadillat
- tortillalättyjä
- tomaattipyrettä
- tonnikalaa/kinkkusuikaleita
- juustoraastetta