keskiviikkona, elokuuta 29

Pancakes

Kiireetön sunnuntaiaamu. Iso kuppi hyvää teetä ja lautasellinen pannukakkuja siirapin ja tuoreiden vadelmien kanssa.


  • 3 ½ dl vehnäjauhoja

  • 1 1/4 dl sokeria

  • 1 tl leivinjauhetta

  • 1 kananmuna

  • 1 keltuainen

  • 5 dl maitoa

  • 1 tl vaniljasokeria

  • 0,5 dl sulatettua voita

  • voita tai öljyä paistamiseen

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, kananmuna ja keltuainen yhteen ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu voi. Lisää keskilämpöiselle paistinpannulle voita ja paista pannukakut molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarjoile siirapin ja tuoreiden marjojen/hedelmien kanssa.

torstaina, elokuuta 23

Halloumia kuskuspedillä

Tämä on helppo ja nopea kevyt kesäruoka. Muistaakseni kuskusin ohjeen olen jostain lehdestä(?) lukenut, mutta koska valmistushetkellä en enää lähdettä muistanut syntyi kuskus näppituntumalla.



  • tummaa kuskusia
  • vettä
  • sitruunamehua
  • tomaattia
  • ruohosipulia
  • halloum-juustoa

Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan, korvaten kuitenkin noin kolmasosan nesteestä sitruunamehulla. Pilko tomaatti pieneksi hakkelukseksi ja hienonna ruohosipuli. Sekoita tomaatti ja ruohosipuli kypsän kuskusin joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista halloumiviipaleita paistinpannulla kunnes juusto saa hieman väriä. Juuston voi myös grillata.

torstaina, elokuuta 16

Kaalilaatikkoa ja vettä

Tällaisen testin löysin Plazan sivuilta. Vastausvaihtoehdot eivät oikein olleet sopivia, kuten tällaisissa tehteissä on usein tapana. Tulos oli kuitenkin joten kuten sopiva vaikka en täysin tuota kaalilaatikkoa allekirjoitakaan sillä se ei todellakaan kuulu lempiruokiini... Kuva kaalilaatikosta ei valitettavasti näy.

Jos olisin kouluruoka, olisin

Ideakeittiön kouluruokatesti: olen Kaalilaatikko ja lasi vettä

Kaalilaatikko ja
lasi vettä

Olen hyvää pataa kaikkien kanssa.

Tee sinäkin
Ideakeittiön kouluruokatesti


Olet luotettava ja kallisarvoinen ystävä, hyvää pataa kaikkien kanssa. Suhteesi vanhempiisikin on todennäköisesti parempi kuin kellään ystävälläsi. No ehkä...

Fiksuimmat ovat jo huomanneet, että olet vaatimaton, mutta näppärä sekä käsistäsi että päästäsi. Siksi ihmiset tuuppaavat pyytämään sinua talkooavuksi ja soittavat sinulle, jos vastausta tai ohjetta ei löydy Googlesta tai Wikipediasta. Näppärä joo, mutta yleinen tietosanakirja en sentään ole.

Viihdyt kauniissa kodissasi, ja hyvää elämää on ilta tv:n ääressä. Jos irrottelet, juot lasin viiniä. Taustamusiikiksi sopii kotimainen pop tai popahtava iskelmä. Koti on harkiten sisustettu, ja kyllä viihdyn tv:n edessä. Viiniä en juo vaikka pitäisikin ehkä pikkuhiljaa opetella (vinkkejä mistä aloittaa??) Taustalla ei todellakaan soi iskelmä, pop ehkä...

keskiviikkona, elokuuta 15

Ruis Skagen

Päätimpä tehdä perinteisen Toast Skagenin pikkuriikkisen kevyemmällä ohjeistuksella. Ruisleipä sopi mielestäni pohjaksi melkeinpä jopa paremmin kuin perinteinen paahtoleipä. No makuasioista ei voi kiistellä (tosin mistäs muusta sitten kiisteltäisiin...). Ohjeistusta tähän otin Helsingin Sanomien Kesäkeittiö-lehdykästä.

  • katkarapuja
  • keitetty kananmuna
  • kermaviiliä
  • ruohosipulia
  • valkopippuria
  • mätiä
  • ruisleipää
  • lehtisalaattia

Sulata pakastekatkaravut kylmässä vedessä. Hienonna ruohosipuli. Hienonna muna haarukalla karkeasti ja sekoita munan kanssa samassa kulhossa sulatetut katkaravut, ruohosipuli, kermaviiliä, pippuria ja mäti. Ruisleivän voi paahtaa jos siitä haluaa rapean. Kokoa täyte ruisleivän ja lehtisalaatin päälle.


sunnuntaina, elokuuta 12

Mustikkavaahto

Supernopea, -herkullinen ja -kevyt. Eli täydellinen jälkiruoka tai iltapala. Olisikohan ollut Gloria-lehdessä joskus tämä ohje, mutta myös maku ohjeistaa samanlaiseen herkkuun. Ohjeen mukaan tästä pitäisi riittää kahdelle, mutta kyllä sen yksinkin saa helposti syötyä...




  • yksi munanvalkuainen
  • 2 dl mustikoita (tai mitä tahansa marjoja)
  • loraus hunajaa

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöritä niin kauan ( n. 2 minuuttia) kunnes vaahto on syntynyt. Onnistuu myös sauvasekoittimella.

keskiviikkona, elokuuta 8

Brie-kasvispasta

Idean tähän pastaan sain Pirkan sivuilta (jossa on muuten kätevä ruokahaku). Hieman muokattuna tuloksena oli pasta, joka kipusi heti "parhaimmat pastat top 5" listalleni.

  • tummaa pastaa
  • kesäkurpitsaa
  • tomaattia
  • aurinkokuivattua tomaattia
  • herkkusieniä
  • limemehua
  • hunajaa
  • suolaa ja pippuria
  • briejuustoa
  • pinjansiemeniä

Laita vesi kiehumaan ja pilko sillä aikaa kasvikset (kurpitsa, tomaatit ja herkkusienet). Paahda ensin pinjansiemenet pannulla kullanruskeiksi ja siirrä ne tämän jälkeen pois pannulta. Laita pasta kypsentymään ja tee sillä aikaa kasvishöystö.

Kypsennä pannulla tilkassa öljyä kasvikset. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää joukkoon limemehua, hunajaa, suolaa ja pippuria. Lisää kasvisten joukkoon vielä hieman pastan keitinlientä ja anna hautua. Kuutioi brie-juusto ja sekoita juusto ja siemenet kasvisten joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Kasviksia voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään, mutta olennaisimmat osat tässä pastassa ovat aurinkokuivattu tomaatti, pinjansiemenet ja brie-juusto.

Päivänpiristys lehtijulkkiksena

Kropsua eväänä -ruokablogin miksu vinkkasi maanataina, että Ilkka-lehdessä oli juttua ruokablogeista. Kaikkein suurin yllätys oli, että Päivänpiristys-blogini oli valittu edustamaan ruokablogeja neljän muun blogin kanssa! Taisi siinä leuka loksahtaa kun juttua luin, sillä onhan tämä on minulle erittäin suuri kunnia, ottaen huomioon lyhyen blogi-historiani. Kauniit sanat blogistani tekivät gutaa ja kannustavat jatkamaan.

Päivänpiristys
Blogin kuvaus: Ruokaa rakastavan vantaalaisen opiskelijaneitosen ylläpitämä monipuolinen ja nuorekas ruokablogi. Aloittanut maaliskuussa, mutta kesällä päivitystahti hieman hiipunut.
Ruokien tyylilaji: Erikoisempia ja luovia ruokia, joita välttämättä heti keittokirjoista löydä. Hedelmätortilloja, ja vuohenjuustorisottoja.
Blogiin tulleita kommentteja: - Meillä taidetaan ainakin kokeilla tämän sun ohjeen perusteella laatikkoa. - Onpa herkullisen oloinen ja näköinen jälkkäri!
Reseptien toimivuus: Valmiista ruuista nättejä kuvia. Blogin yleisilme todella houkutteleva. Reseptit tavallista tarkempia. Kaikki työvaiheet kerrottu selkeästi.
Kiinnostavin resepti: Kaardemummaleipää sinihomejuustolla ja lakoilla.
Tekijöiden sanomaa: - En ole aikaisemmin yhdistänyt leivonnaisiin salmiakkia, mutta nyt päätin kokeilla. Ei tällä ihan leivonnaisten Nobelia jaeta, mutta tyydytti makeanhimon.

torstaina, elokuuta 2

Vaniljajugurttipannacotta ja limemarinoidut mansikat

Limepippuriblogista bongasin tämän kevyen ja kesäisen jälkkärireseptin.




  • 1 litra vaniljajugurttia
  • 6 liivatetta
  • 3 rkl tomusokeria
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 2 rkl limemehua

  • mansikoita
  • limetin kuorta
  • limemehua
  • hunajaa

Sekoita jogurtti ja tomusokeri. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa puristettu limettimehu ja liuota siihen liotetut liivatelehdet. Valuta liivateseos ohuena nauhana jogurtin joukkoon. Annostele tarjoilulaseihin. Peitä kelmulla ja nosta viileään hyytymään muutamaksi tunniksi. Käytin jugurttina Valion Vanilla-sarjan jugurttia ja voin vain todeta, että ei se maku siitä paljon paremmaksi muutu vaikka pakkauksen uudistaakin. Maku ei siis ole kovinkaan luonnollisen vaniljainen, joten myös pannacotta maistuu hyydytetyltä vaniljajugurtilta ( no shit...)

Raasta limetin kuori. Sekoita mansikat limetin kuoriraasteen ja -mehun sekä hunajan kanssa. Nostele hyytyneiden jogurttien pinnalle mansikoita ennen tarjoilua. Mansikoita kannattaa tehdä paljon sillä ne ovat huippuhyviä ja toimivat hyvin pannacotan kanssa.