Fetapaprikat

Nyt on suosikkini täytetyistä paprikoista löytynyt. Jos pelkän aineslistan lukeminen saa veden kielelle, kannattaa ohjetta ehdottomasti kokeilla! Ohje on suoraan Kotivinkki-lehdestä, mutta määrät on puolitettu.

• kaksi isoa punaista paprikaa
• puolikas fenkoli
• puolikas punasipuli
• 100g kirsikkatomaatteja
• 6 mustaa kalamataoliivia
• 1 valkosipulinkynsi
• 100 g pehmeää fetaa (eli löytyy tuorejuustohyllystä)
• 2 tl kapriksia
• suolaa ja pippuria

Suikaloi fenkoli ja kiehauta suikaleita vedessä noin 2 minuuttia. Sillä aikaa halkaise paprikat ja poista niistä siemenet ja valkoinen osa. Kuori ja viipaloi punasipuli. Halkaise tomaatit ja oliivit (poista kivet jos käytät kivellisiä). Murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita fetaan valutetut fenkolit, sipuli, tomaatit, oliivit, valkosipuli ja kaprikset. Mausta tahna suolalla ja pippurilla. Täytä paprikan puolikkaat tahnalla ja paista uunissa 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Syrnikit eli rahkaletut

Jossain muussakin ruokablogissa tehtiin näitä lettuja muistaakseni tovi sitten, mutta itse tein letut Pirkka-lehdestä repäistyn ohjeen perusteella. Lopputulos oli oikein makoisa ja mukavaa vaihtelua perusletuille. Kuvasta ei oikein kunnolla näe, kuinka mehukkaan pulleita letuista tuli paksumman taikinan ansiosta.

• 1 prk (250g) rahkaa
• 3 kananmunaa
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl sokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 1/4 tl suolaa
• paistamiseen voita ja öljyä

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna turvota noin 10 min. Kuumenna rasvaa pannulla ja annostele taikinaa noin ½ dl per lettu (isolle paistinpannulle mahtuu kolme lettua samaan aikaan paistumaan). Paista paksuhkot letut miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Tarjoa esim. hillon tai siirapin kanssa.

Seesaminsiementonnikala ja kasvisnuudelit

Pakasteesta ja kuivatavarakaapin kätköistä löytyvillä aineksilla voi saada aikaiseksi erittäin maukkaitakin aterioita. Tämä ohje on alun perin revitty jostain lehdestä talteen.

• tonnikalapihvi (pakaste)
• seesaminsiemeniä
• suolaa ja pippuria
• täysjyvänuudeleita
• wok-vihanneksia (pakaste)

Jos käytät pakastetonnikalaa, muista sulattaa se ajoissa. Nosta tonnikala huoneen lämpöön ja laita nuudelien vesi kiehumaan. Keitä nuudelit ja siirrä odottamaan. Wokkaa pakastevihannekset jäisinä ja sekoita nuudelien joukkoon. Mausta halutessasi esim. soijalla ja limemehulla.

Mausta tonnikalapihvit suolalla ja pippurilla ja kierittele ne lopuksi seesaminsiemenissä. Paista nopeasti pannulla noin 1,5-2 min per puoli riippuen pihvin paksuudesta. Tarjoa pihvit välittömästi kasvisnuudeleiden kera.

Piparipaneroitua briejuustoa, mustikkakastiketta ja kermavaahtoa

Valohoito on suoritettu ja pimeydessä ja ankeudessa (ainakin täällä etelä-Suomessa) taivaltaminen jatkuu. Nyt on juuri sopiva hetki palata vielä hetkeksi joulun aikaan ennen kuin uusi vuosi ja uudet tuulet vievät kokonaan mennessään.

Tämä Polkkapossun voittoisa resepti pääsi kokeiluun myös täällä ja olihan se niin hyvää ettei sanotuksi saa... Ainoa mokani oli kärsimättömyyteni juustopalojen paistamisessa ja lopputuloksena piparipanerointini ei ollut lähelläkään kärähtämistä. Uusi yritys ensi jouluna, mutta täytyy vielä sanoa, että mustikkakastike vei viimeistään kielen mennessään.

• briejuustoa
• vehnäjauhoja
• kananmuna
• pipareita
• rypsiöljyä

Kastike:

• 1 dl mustikoita
• 1 dl sokeria
• ½ dl vettä

kermavaahtoa

Leikkaa juusto annospaloiksi. Ota kolme lautasta ja laita yhdelle vehnäjauhoja, toiselle kananmuna (josta rakenne rikottu) ja kolmannelle pieneksi murustettua piparkakkua. Kierittele juustopalat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunissa ja viimeiseksi pipareissa.

Kaada kattilaan rypsiöljyä niin, että pohja peittyy kunnolla. Lämmitä öljy kuumaksi ja paista palat pikaisesti siinä varovasti niitä kääntäen.

Mittaa kastikeaineet kattilaan, kiehauta ja poraa sauvasekoittimella. Tarjoa siten, että kastike on kylmää, briejuusto lämmintä ja kermavaahtoa on paljon.

Jokirapuraviolit, pinaattia ja sitruunavoikastiketta

Tämä ohje on kummitellut reseptikansiossani pitkään ja on ollut sijoitettuna lokeroon "sitten kun joskus on kunnolla aikaa". Olen moneen kertaan haaveillut toteuttavani tämän ja yön hiljaisina tunteina kuvitellut, miltä tämä maistuitasi. Okei, nyt pidätte minua täysin friikkinä, mutta ei se mitään!

Työtä tässä riittää jonkin verran. Itse oikaisin muutamassa kohtaa, mm.maissien kanssa ja silti aikaa menee sen verran, että jos olet jo nälkäinen, olet auttamattomasti myöhässä. Silti, kun ruoka on valmis ja sitä pääsee maistelemaan, unohtuu kaikki se aika ja vaiva, se on nimittäin totisesti sen arvoista!

Pastataikina:

• 3 ½ dl durumvehnäjauhoja
• 2 tl suolaa
• 2 munaa
• 3 keltuaista
• 2 tl oliiviöljyä

Täyte:

• 2 maissintähkää (n. 2 dl pakastemaissia)
• 1 rkl voita
• 1 valkosipulin kynsi
• suolaa ja pippuria
• 1 salottisipuli
• 500 g kuorittuja jokirapuja (jokiravun pyrstöjä)

Sitruuna-voikastike:

• 200 g tuoretta pinaattia
• 100 g voita
• 1 sitruunan mehu
• ½ dl valkoviiniä
• 3 rkl hienonnettua persiljaa

Aloita taikinasta: sekoita kaikki ainekset keskenään kunnes tuloksena on ryynimäinen koostumus. Ota taikina työpöydälle ja vaivaa noin 10 minuutin ajan kimmoisaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa tunnin ajan.

Täyte: Alkuperäisessä ohjeessa maissintähkät sivellään voilla, murskatulla valkosipulilla ja maustetaan suolalla ja pippurilla ja kypsennetään uunissa 200 asteessa 50 minuuttia ja sitten leikataan jyvät irti. Itse oikaisin ja kuullotin pakastemaissia voissa ja valkosipulissa kattilassa ja maustoin suolalla ja pippurilla. Tämän jälkeen jyvät ajetaan tahnaksi tehosekoittimella. Sipuli kuullotetaan voissa ja lisätään hieman hienonnettujen rapujen kanssa maissitahnaan.

Raviolit: Kaulitse tai aja pastakoneella taikinasta kaksi ohutta levyä. Nosta täytettä pieninä nokareina toiselle levylle tasaisin välein. Aseta toinen levy päälle ja painele taikinat toisiinsa kiinni. Leikkaa raviolit irti toisistaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin 2 minuuttia (itselläni pasta oli ehkä sen verran paksumpaa, että olisi vaatinut ehkä hetken pidemmän keittoajan)

Kastike: Poista pinaateista varret ja hienonna hieman, ryöppää sitten nopeasti kiehuvassa vedessä. Sulata voi pannulla ja lisää kastikkeen muut aineet. Sekoita pinaatti kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua. Tarjoile raviolit kastikkeen ja parmesaanilastujen kera.

Tällä ohjeella tulee neljä annosta, itse tein puolikkailla määrillä. Ainoa, mitä ihmettelin on rapujen määrä, itse käytin noin neljänneksen ohjeesta annestusta määrästä ja hyvä tuli...

Vielä tiedotusluontoista asiaa: Lähden kahdeksi viikoksi lataamaan pattereitani aurinkoon, opettelemaan capoeiraa ja surffausta, sekä nauttimaan caipirinhoista, joten myös blogi on tämän ajan lomalla ja toivottelenkin kaikille Onnekasta ja nautinnollista Uutta Vuotta!

Cajun-pihvit ja ananassalsa

On aika syödä jotain muuta kuin kinkkua ja perunalaatikkoa. Samassa eläimessä pysytään silti, mutta siirrytään hieman eri makumaailmaan. Tämän ohjeen olen löytänyt muutama vuosi sitten jostain lehdestä ja siitä saakka cajun-pihvit ovat säännöllisin väliajoin vierailleet ruokalistalla.

• porsaan ulkofilepihvejä
• cajun-mausteseosta
• tomaattia
• ananasta
• makeaa chilikastiketta
• sitruunamehua

Ota pihvit huoneenlämpöön ja tee salsa maustumaan. Paloittele ananas ja tomaatti pieneksi, sekoita kulhossa ja mausta sitruunamehulla ja chilikastikkeella. Laita kylmään maustumaan.

Mausta pihvit cajun-mausteella molemmin puolin. Mauste on melko tulista, joten kevyt maustaminen riittää. Paista pihvit pannulla (mieluiten parilalla) sopivan kypsiksi.

Aamiaismuffinit

Pikkuhiljaa täälläkin keittiössä hiljennytään joulun viettoon ja keskitytään nauttimaan, mistäs muustakaan, kuin jouluruuista ja valmiiksi katetusta pöydästä. Tässä kuitenkin vielä kiva ohje rauhallisiin loma-aamuihin, jolloin itseään ja läheisiään voi hemmotella kanelin ja omenan tuoksuisella, maukkalla ja terveellisellä aamiaisella.

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ dl grahamjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• ½ tl kanelia
• 1 muna
• 2 dl maustamatonta jugurttia
• ½ sulatettua margariinia
• 1 dl omenasosetta
• 2 dl irtonaista mysliä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kevyesti muna, jugurtti ja sulatettu rasva keskenään. Lisää kuivat aineet seokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää omenasose ja mysli.

Jaa seos muffinivuokiin/muffinipellille, ripottele hieman mysliä muffinien pinnalle. Paista muffineita 200 asteessa uunin alaosassa 25 minuuttia. Nauti hyvän teen kera.

Rauhallista joulua kaikille ja muistakaa syödä hyvin!

Kerrosjälkkäri

Lisää pikareseptejä, tällä kertaa jälkiruokakategoriassa. Tänään oli onneksi viimeinen tentti, joten aikaa ruuanlaittoon löytyy taas. Tästä saa vielä pikaisemman jos käyttää valmiita kaurakeksejä, mutta ei niiden tekeminenkään montaa minuuttia vie.

Kaurakeksit:

• 50 g margariinia
• 1 dl sokeria
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna

Sulata margariini ja sokeri kattilassa. Lisää loput ainekset ja sekoita nopeasti. Jaa taikina pellille kasoiksi ja paista 200 asteessa 5-7 minuuttia.

• vaniljarahkaa
• pakastemarjoja
• kinuskikastiketta

Kokoa annos murentamalla ensin keksejä lasin pohjalle. Lisää sitten sulaneita marjoja ja niiden päälle kinuskikastikella. Päälimmäiseksi lisätään kerros rahkaa.

Herkullista pikaruokaa

Heippa täältä tenttikirjojen seasta! Kehittelin tällaisen pikaruokareseptin nälkäisen opiskelijamahani täytteeksi.

• pirkka chili-korianterikatkarapuja
• riisiä
• 1 lime

Raasta lime kuori talteen. Laita riisit kiehumaan veteen, johon on puristettu puolen limen mehu. Paista katkarapuja pannulla ja purista joukkoon toisen limen puolikkaan mehu ja kuumenna katkaravut, mutta älä anna niiden sitkistyä. Riisin ollessa juuri ja juuri valmista, sekoita joukkoon limen kuori.

Tarjoile katkaravut limeriisipedin päällä.

Täytetyt uuniomenat

• 1 iso omena
• 1 rkl juoksevaa margariinia
• 3/4 dl kaurahiutaleita
• ½ dl mustikoita (tai puolukoita)
• 1 rkl sokeria
• ripaus kanelia

Pese ja kuori omenat ja leikkaa ylä- ja alaosista pienet palat pois. Poista siemenkota omenaporalla ja halkaise omenat poikittain.

Mittaa rasva kulhoon ja sekoita joukkoon muut ainekset. Täytä (kuorruta) omenat seoksella ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Isosta omenasta riittää kahdelle jälkiruuaksi, mutta pienestä omenasta on riittävästi vain yhdelle herkkusuulle ;)

Markun tortillakupit

Valion mainoksessa esiintyvä symppis Markku ja herkulliset tortillat kiinnittivät huomioni ja päätin kokeilla ohjetta, tosin jonkin verran muunneltuna ja kevennettynä.

• 400g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 paprika
• taco-mausteseosta
• pakastemaissia
• tomaattimurskaa
• juustoraastetta
• tortillalättyjä

Paista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää kuutioitu paprika ja mausta taco-mausteella. Lisää maissit ja tomaattimurskaa. Kuumenna.

Puolita tortillat ja kieputa puolikkaat kupeiksi muffinipellin kuoppiin. Täytä kupit jauhelihaseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 5 minuuttia. Ohjeella tulee noin 6 tortillakuppia.

Tortilloista tulee ihanan rapeita ja teinkin näitä jo kerran uudelleen, tosin kokonaisina ja ripottelin kuoren päälle hieman juustoraastetta. Tortillat on aina herkkua ja uudet variaatiot aina tervetulleita.

Kinuskinen uunijuusto

Tämän nopean ja superherkullisen jälkkärireseptin bongasin maku-lehdestä. Hieman samantyylinen kuin aiemmin postaamani uunileipäjuuston resepti, mutta kevyempi ja makeampi jo uuniin laitettavien marjojen ansiosta. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin puolukoita, mutta itse korvasin ne pakastimesta löytyneillä vadelmilla. Tosi herkkua!

• 250 g leipäjuustoa
• 100 g vadelmia (tai puolukoita)
• ½ dl kinuskikastiketta

Voitele uuninkestävä vuoka. Leikkaa leipäjuusto annospaloiksi ja asettele uunivuokaan. Ripottele päälle vadelmia ja valuta päälle lopuksi kinuskikastiketta. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Taivaallista kanaa: Rosmariinibroileria

Täällä ollaan taas! Netti toimii taas (luojan kiitos) ja Pietarin ja Rukan reissuiltakin on selvitty, ainakin päällisin puolin, kunnossa kotiin.

Pietarin matkasta voisin mainita muutaman sanasen. Matka oli todellakin tekemisen arvoinen ja ennakkoluulot Venäjästä karisivat kertarysäyksellä. Matkan ajankohta ei ollut ehkä kaikkein sopivin, sillä talvella siellä on tosiaan kylmä kuin... Mutta voin vain kuvitella kuinka kaunis kaupunki se on kesällä! Pääsin tosiaan maistelemaan mm. blinejä (blinipikaruokalassa!), borsch-keittoa ja pelmenejä. Enemmänkin olisin toivonut pääseväni maistelemaan paikallisia herkkuja, mutta tällä kertaa matka oli suunniteltu niin tiukalla aikataululla, että usein piti syödä sitä, mitä ensimmäisenä nenän eteen sattui. Uutta matkaa siis odotellessa!

Mutta nyt siis itse asiaan. Tämän taivaallisen kanareseptin olen bongannut Anna-lehdestä (kokkikoulu osa 5).

• 2 broilerin rintaleikettä
• 1 sitruuna
• 25 g voita
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• 1 valkosipulikynsi
• suolaa ja pippuria

Pese sitruunat ja raasta kuori talteen. Halkaise sitruunat ja purista mehu. Pehmennä voi kulhossa ja purista joukkoon valkosipuli. Hienonna rosmariini ja lisää silppu sitruunankuoren kanssa voitahnaan. Levitä voitahna rintaleikkeiden pinnalle ja nahan alle. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta leikkeet uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja valuta niiden päälle sitruunan mehu. Leikkaa rintaleikkeiden pintaan viillot, jotta tahna sulaessaan maustaa lihaa myös sisältä.

Kypsennä rintaleikkeitä 175 asteisessa uunissa 40 minuuttia. Valele paloja paiston aikana sulaneella voilla.

Käytin tavallisia rintafileitä, sillä ainakaan meidän (kommunisti)marketista ei löytynyt luullisia rintaleikkeitä :( paistoaika on rintafileillä hieman lyhyempi. Huomasin vasta reseptiä kirjoitellessa, että olin unohtanut tehdä nuo viillot lihan pintaan, mutta siitä huolimatta kana oli kyllä juuri minun makuuni!

Nettikatkoksia ja ulkomaanmatkoja

Pahoittelen pitkää hiljaisuutta, mutta tällä kertaa syy ei ole ollut omassa laiskuudessani vaan kotinettiyhteyteni palveluntarjoajassa, jonka asiakaspalvelusta tai sen puutteesta voisin tässä muutaman sivun verran avautua, mutta jätetään se nyt tällä kertaa kun ei voi koskaan tietää mihin oikeuteen siitäkin joutuisi...

Loppuviikoksi lähden lepuuttamaan hermojani itänaapuriin ja toivottavasti pääsen nauttimaan paikallisista herkuista. Joten ensi viikolla (toivottavasti) pääsen kertomaan teille suolakurkuista, hunajasta ja smetanasta sekä blineistä. Nam nam...

Jälkkärimunakas

Tämä ohje on Koyhien ritareiden jälkiruokakilpailuresepti (ompas pitkä sana...). On muuten tosi kiva ohje: suht nopea tehdä ja ainekset löytyvät aina kaapista. Tätä ei ole myöskään rasvalla pilattu, mikä ilahduttaa myös etelän matkaa varten laihduttajaa/kiinteyttäjääkin :D Reseptiä saa myös helposti muunneltua vaihtelemalla sen kanssa tarjottavia hedelmiä ja marjoja. Seuraavaksi taidan kokeilla lisätä munaseokseen hieman kanelia ja tarjota munakkaan pannulla paistettujen omenarinkuloiden kera!

• 4 munaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl kardemummaa
• 4 rkl maitoa
• 2 tl voita

Keltuaiset, sokeri, kardemumma ja maito vatkataan. Valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi ja lisätään varovasti sekoittaen keltuaisvaahtoon. Seos paistetaan voissa pannulla. Kun munakas on kauniin kullanruskea alapuolelta, se on valmis. Annoksesta riittää neljälle

Tarjoa munakas tuoreiden marjojen tai hedelmien ja hunajan tai tomusokerin kanssa.

Kanankoipia Jamien tapaan

On mahdotonta olla pitämättä Jamie Oliverin kokkauksista. Yksinkertaiset raaka-aineet yhdistettynä helppoon toteutukseen on Oliverin reseptien suola. Niin myös tässäkin ohjeessa, jota on myös mm. puolen voikilon keittiössä kokeiltu.

• broilerin koipi-reisipaloja
• merisuolaa
• mustapippuria
• tuoretta basilikaa
• 2 kourallista puolikkaita kirsikkatomaatteja
• ½ valkosipuli
• muutama peruna
• ½ chili
• oliiviöljyä

Mausta kanankoivet suolalla ja pippurilla. Hienonna basilikan varret, puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi perunat. Lisää kaikki ainekset uunivuokaan (perunat kannattaa laittaa alimmaisiksi). Ripottele päällimmäiseksi valkosipulinkynnet kuorineen sekä pieneksi pilkottu chili. Lorauta päälle vielä oliiviöljyä. Sekoita varovasti ja kypsennä sitten 180 asteisessa uunissa n. 1½ tuntia, kunnes kanan nahka on rapeaa ja liha mureaa.

Sitruunainen lohi pestopastalla

Tämän valtavan herkullisen reseptin löysin Keittokomerosta ja resepti on alunperin Maku-lehdestä. Tästä tuli kyllä yksi suosikkini lohiruuista, sillä tässä reseptissä sitruuna (tai lime!) ei ole kovin voimakas vaan sitäkin pehmeämpi lohen kanssa viettelevä maku. Kannattaa kokeilla!

Ja jos joku ihmettelee harvinaisen tiheää postaustahtiani tällä viikolla, johtuu se ainoastaan siitä seikasta, että on tenttiviikko! Mikä tahansa on parempaa tekemistä kuin tilastotieteen tenttiin pänttääminen... Tämän todistaa myös puhtauttaan kiiltelevä kotini... :D

• n. 200 g nahallista lohifilepalaa per syöjä
• 1 sitruuna
• pippuria
• sokeria
• merisuolaa
• voita ja öljyä paistamiseen

Tee lohen nahan alle veitsellä sivuttaisviiltoja niin, että kalaan muodostuu tasku. Pese ja raasta sitruunan kuori. Täytä taskut sitruunan kuorella. Ripota lohen pintaan mustapippuria ja sokeria. Painele lopuksi suola kalan pintaan.

Kuumenna pannulla öljy ja voi. Nosta kalapalat pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista kääntämättä n. 10 min. Toinen vaihtoehto, jota Sohvikin oli ilmeisesti kokeillut on paistaa kala ensin nopeasti pannulla ja jatkaa kypsentämistä uunissa n. 200 asteessa 15 min.

Tarjoile kala pestolla maustetun pastan kera.

Ruokaisa tomaattikeitto

Idean tähän keittoon sain uudesta Kevyt Kokki -lehdestä, jonka reseptejä myös myös muissa blogeissa on testattu. Myös täällä keittiössä kokeiluun ensimmäisenä pääsi kolmen tomaatin soppa -alkuperäisnimellä kulkenut resepti. Koska oma kauha piti tietenkin myös soppaan sekoittaa, on lopputulos hieman erilainen alkuperäisestä.

• muutama aurinkokuivattu tomaatti
• 1 tölkki tomaattimurskaa
• puolitoista tölkkiä vettä
• 1 sipuli
• ½ dl punaisia linssejä
• kasvisliemikuutio
• pippuria
• pari tippaa tabascoa
• fetajuustoa

Silppua sipuli ja aurinkokuivatut tomaatit pieneksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuulota sipulit. Lisää myös aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita joukkoon tomaattimurska, vettä ja huuhdotut linssit. Mausta liemikuutiolla, pippurilla ja tabascolla. Anna kiehua pienellä lämmöllä vähintään puoli tuntia. Lisää tarvittaessa lisää vettä.

Kun keitto on kiehunut, soseuta se varovasti sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Tässä vaihessa saattaa olla hyvä vielä lisätä hieman vettä jos keitto vaikuttaa turhan tuhdilta. Keitosta ei tarvitse tulla aivan tasaista vaan mukavia sattumia saa jäädä. Tarjoiltaessa keittoa lisää annoksiin myös feta- tai mozzarellajuustokuutioita. Tällä reseptillä keittoa riittää kahteen reiluun tai neljään alkukeiton kokoiseen annokseen. Fetajuustoista hyvä hinta-laatusuhteeltaan on mm. Lidlin semmoinen sininen kahden paketin kokonaisuus.

Dajm-jäätelöä suklaakastikkeella

Tämä on äärimmäisen helppo ja tuhdin makea jälkkäri, jolla osallistun tämän kuun ruokahaasteeseen. Reseptin tarjosi samainen Cosmopolitan-lehti, josta löysin reseptin myös viime kuun ruokahaasteeseen.

• 2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 100 g Dajm-suklaata
• 100 g hasselpähkinöitä
• Dajmia koristeluun

Kastike:

• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 dl fariinisokeria
• 2 dl kermaa

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Paloittele suklaa ja pähkinät pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Kaada seos kelmulla päälystettyihin annoskulhoihin ja laita pakkaseen noin neljäksi tunniksi.

Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia kunnes kastike sakenee.

Kumoa jäätyneet jäätelöt ja tarjoile kastikkeen ja Dajm-rouheen kanssa.

Herkkusieni-rucolapasta

Aika on taas vierähtänyt tuskallisen nopeasti. Ensimmäinen tenttiviikko kummittelee edessä ja kotitehtävien deadlinet painaa päälle. Viikko on muutenkin ollut Hullu, kirjaimellisesti, sillä olen ollut vielä töissäkin koulun ohella (vaikea varmasti arvata missä...). Mutta nyt itse asiaan eli ruokaan. Kaprisvillitykseni, josta kävin myös Keittokomerossa avautumassa saa nyt jatkoa pastan muodossa. Ja ihan ohi mennen mainitakseni, tämä oli aivan huippuhyvää..! (Tuntuu, että toistan itseäni jokaisen pastareseptin kohdalla...)

• tuoreita herkkusieniä
• suolaa&pippuria
• ruokakermaa
• rucolaa
• kapriksia
• pastaa

Viipaloi herkkusienet ja hienonna rucolaa hieman. Paista sieniä pannulla muutama minuutti kunnes nestettä alkaa irrota. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kermaa ja anna hautua hetken. Heitä joukkoon rucola ja kapriksia ja sekoita nopeasti. Sekoita pastan joukkoon, raasta päälle parmesanjuustoa ja nauti.