Marjarahkapiirakka

Pakkopullan blogista löysin herkullisen, suht terveellisen ja nopea tekoisen marjapiirakan ohjeen. Resepti on suora kopio pakkopullan sivuilta, mutta kerron jäljempänä, mitä muutoksia siihen tein.

Pohja:

• 1 dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl kardemummaa
• 1 dl piimää
• 1 dl juoksevaa margariinia

Täyte:

• muutama desi marjoja
• 200 g maitorahkaa
• ½ dl maitoa
• 1 muna
• 3/4 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää sitten piimä ja margariini. Sekoita tasaiseksi ja levitä voideltuun uunivuokaan (24-26 cm). Levitä marjat tasaisesti pohjan päälle. Tee täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja kumoa sitten marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Omat muutokseni oli seuraavat: pohjassa vähensin hieman sokerin määrää ( noin 3/4 desiin), jauhoja käytin reilu desin ja vajaan desin tilalle laitoin pikakaurahiutaleita, piimän tilalla käytin rasvatonta ja maustamatonta jugurttia, täytteessä käytin rasvatonta maitorahkaa ja sokerin vähensin noin puoleen, sillä mansikat ovat itsessään niin makeita.

Oli kyllä älyttömän hyvää. Käytin 27 cm uunivuokaa johon tällä reseptillä täytteet riittivät nipin napin.