Markun tortillakupit

Valion mainoksessa esiintyvä symppis Markku ja herkulliset tortillat kiinnittivät huomioni ja päätin kokeilla ohjetta, tosin jonkin verran muunneltuna ja kevennettynä.

• 400g jauhelihaa
• 1 sipuli
• 1 paprika
• taco-mausteseosta
• pakastemaissia
• tomaattimurskaa
• juustoraastetta
• tortillalättyjä

Paista jauheliha ja sipuli pannulla. Lisää kuutioitu paprika ja mausta taco-mausteella. Lisää maissit ja tomaattimurskaa. Kuumenna.

Puolita tortillat ja kieputa puolikkaat kupeiksi muffinipellin kuoppiin. Täytä kupit jauhelihaseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 225 asteessa n. 5 minuuttia. Ohjeella tulee noin 6 tortillakuppia.

Tortilloista tulee ihanan rapeita ja teinkin näitä jo kerran uudelleen, tosin kokonaisina ja ripottelin kuoren päälle hieman juustoraastetta. Tortillat on aina herkkua ja uudet variaatiot aina tervetulleita.

Kinuskinen uunijuusto

Tämän nopean ja superherkullisen jälkkärireseptin bongasin maku-lehdestä. Hieman samantyylinen kuin aiemmin postaamani uunileipäjuuston resepti, mutta kevyempi ja makeampi jo uuniin laitettavien marjojen ansiosta. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin puolukoita, mutta itse korvasin ne pakastimesta löytyneillä vadelmilla. Tosi herkkua!

• 250 g leipäjuustoa
• 100 g vadelmia (tai puolukoita)
• ½ dl kinuskikastiketta

Voitele uuninkestävä vuoka. Leikkaa leipäjuusto annospaloiksi ja asettele uunivuokaan. Ripottele päälle vadelmia ja valuta päälle lopuksi kinuskikastiketta. Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.

Taivaallista kanaa: Rosmariinibroileria

Täällä ollaan taas! Netti toimii taas (luojan kiitos) ja Pietarin ja Rukan reissuiltakin on selvitty, ainakin päällisin puolin, kunnossa kotiin.

Pietarin matkasta voisin mainita muutaman sanasen. Matka oli todellakin tekemisen arvoinen ja ennakkoluulot Venäjästä karisivat kertarysäyksellä. Matkan ajankohta ei ollut ehkä kaikkein sopivin, sillä talvella siellä on tosiaan kylmä kuin... Mutta voin vain kuvitella kuinka kaunis kaupunki se on kesällä! Pääsin tosiaan maistelemaan mm. blinejä (blinipikaruokalassa!), borsch-keittoa ja pelmenejä. Enemmänkin olisin toivonut pääseväni maistelemaan paikallisia herkkuja, mutta tällä kertaa matka oli suunniteltu niin tiukalla aikataululla, että usein piti syödä sitä, mitä ensimmäisenä nenän eteen sattui. Uutta matkaa siis odotellessa!

Mutta nyt siis itse asiaan. Tämän taivaallisen kanareseptin olen bongannut Anna-lehdestä (kokkikoulu osa 5).

• 2 broilerin rintaleikettä
• 1 sitruuna
• 25 g voita
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• 1 valkosipulikynsi
• suolaa ja pippuria

Pese sitruunat ja raasta kuori talteen. Halkaise sitruunat ja purista mehu. Pehmennä voi kulhossa ja purista joukkoon valkosipuli. Hienonna rosmariini ja lisää silppu sitruunankuoren kanssa voitahnaan. Levitä voitahna rintaleikkeiden pinnalle ja nahan alle. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta leikkeet uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin ja valuta niiden päälle sitruunan mehu. Leikkaa rintaleikkeiden pintaan viillot, jotta tahna sulaessaan maustaa lihaa myös sisältä.

Kypsennä rintaleikkeitä 175 asteisessa uunissa 40 minuuttia. Valele paloja paiston aikana sulaneella voilla.

Käytin tavallisia rintafileitä, sillä ainakaan meidän (kommunisti)marketista ei löytynyt luullisia rintaleikkeitä :( paistoaika on rintafileillä hieman lyhyempi. Huomasin vasta reseptiä kirjoitellessa, että olin unohtanut tehdä nuo viillot lihan pintaan, mutta siitä huolimatta kana oli kyllä juuri minun makuuni!

Nettikatkoksia ja ulkomaanmatkoja

Pahoittelen pitkää hiljaisuutta, mutta tällä kertaa syy ei ole ollut omassa laiskuudessani vaan kotinettiyhteyteni palveluntarjoajassa, jonka asiakaspalvelusta tai sen puutteesta voisin tässä muutaman sivun verran avautua, mutta jätetään se nyt tällä kertaa kun ei voi koskaan tietää mihin oikeuteen siitäkin joutuisi...

Loppuviikoksi lähden lepuuttamaan hermojani itänaapuriin ja toivottavasti pääsen nauttimaan paikallisista herkuista. Joten ensi viikolla (toivottavasti) pääsen kertomaan teille suolakurkuista, hunajasta ja smetanasta sekä blineistä. Nam nam...