Dajm-jäätelöä suklaakastikkeella

Tämä on äärimmäisen helppo ja tuhdin makea jälkkäri, jolla osallistun tämän kuun ruokahaasteeseen. Reseptin tarjosi samainen Cosmopolitan-lehti, josta löysin reseptin myös viime kuun ruokahaasteeseen.

• 2 ½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• 100 g Dajm-suklaata
• 100 g hasselpähkinöitä
• Dajmia koristeluun

Kastike:

• 1 dl kaakaojauhetta
• 1 dl fariinisokeria
• 2 dl kermaa

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Paloittele suklaa ja pähkinät pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen. Kaada seos kelmulla päälystettyihin annoskulhoihin ja laita pakkaseen noin neljäksi tunniksi.

Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia kunnes kastike sakenee.

Kumoa jäätyneet jäätelöt ja tarjoile kastikkeen ja Dajm-rouheen kanssa.

Rakkausruokaa: Tomaatti-prosciuttorisotto

Viime tingassa saan aikaiseksi osallistua syyskuun ruokahaasteeseen, jonka aiheena on rakkausruoka. Pohtiessani aihetta oli minulle heti selvää, että osallistun kilpailuun italialaisella ruualla. Pastat, risotot ja pizzat ja ylipäänsä kaikki italialainen ruoka on minulle rakkausruokaa. Ei turhaa kikkailua vaan perusraaka-aineista valmistettuja simppeleitä, mutta ah niin ihania ruokia.

Itse reseptiä oli kuitenkin vaikea päättää kunnes divarista ostettu cosmopolitan (ainakin jonkin osa-alueen rakkauslehti...) pelasti minut tarjoamalla ohjeistuksen tähän italialaistakin italialaisempaan risottoon.

• 1 litra kanalientä
• 4 palaa prosciutto-kinkkua
• 2 rkl voita
• 2 valkosipulinkynttä
• 325 g risottoriisiä
• 3 luumutomaattia
• parmesanraastetta

Valmista ensin kanaliemi. Paista sitten prosciuttokinkku pannulla oliiviöljyssä rapeaksi ja laita kinkkusiivut tämän jälkeen sivuun talouspaperin päälle. Jätä kinkusta lähtenyt rasva pannulle ja lisää voi ja paista valkosipuli pannulla pehmeäksi. Lisää riisi ja kuullota seosta, kunnes riisi muuttuu lasimaiseksi. Lisää 1 dl kanalientä ja kun se on imeytynyt lisää lientä vähitellen 1 dl kerallaan. Kun puolet liemestä on lisätty, sekoita joukkoon kuutioitu tomatti. Lisää loput liemestä ja kun riisi on kypsää, sekoita joukkoon hieman parmesanraastetta ja nokare voita. Mausta mustapippurilla. Annostele risotto lautasille ja lisää rapeat kinkkusiivut annosten päälle. Viimeistele annokset parmesanraasteella. Ohjella tulee 4 risottoannosta.

Reilusti lämmin hedelmäsalaatti

Hieman viime tingassa tulee reseptini esille, jolla osallistun toukokuun ruokahaasteeseen. Tässä kuussa haasteen aiheena oli Reilun kaupan tuotteet ja ideana käyttää vähintään yhtä Reilun kaupan tuotetta valmistuksessa.

• Reilun kaupan ananas
• 1 Reilun kaupan banaani
• 1 Reilun kaupan appelsiini
• Reilun kaupan luomusuklaata

Kuori ananas veitsellä ja viipaloi hedelmä lukuunottamatta puumaista keskustaa. Kuori ja paloittele myös banaani ja appelsiini. Raasta suklaa. Sekoita hedelmät keskenään ja kaada uunivuokaan. Ripottele päälle suklaaraaste. Paista 225 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia kunnes hedelmät ovat lämmenneet ja suklaa sulanut. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera. Annoksesta riittää vähintään neljälle.

Koska kyse on haasteesta ja äänestyksestä, en tässä yhteydessä rupea lopputulosta kehumaan. Jokainen päätelkööt itse.

Kuin kaksi marjaa! Aisha ja Sauvignon blanc, uusi maailma

Oliivia Otetaan ensin puoli kiloa voita- blogista haastoi testaamaan, mikä rypälelaji olen. Haaste otettiin vastaan ja tässä tulos:

Olá olet Sauvignon blanc, uusi maailma

Diggailen elämää, ihmiset ympärilläni antavat minulle voimaa. Olen raikas, nuorekas ja ryhdikäs Sauvignon blanc uudesta maailmasta. Viihdyn ulkoilmassa ja ajattelen elämää positiivisena matkana. Mottoni elämään on – kaikkea ei kannata suunnitella etukäteen, pienet yllätykset tekevät arjesta onnellisemman.
Sovin hyvin yhteen esim. savustettujen tai graavattujen kalaruokien kanssa. Kypsä hedelmäisyyteni tekee minusta myös mukavasti siemailtavan seuralaisen vaikkapa illanistujaisiin. Olen myös eurooppalaisen kolleegani tavoin hyvää pataa vuohenjuustoisten ruokien kanssa.

Ehkä se pitää paikkansa.. ainakin tuo juusto-osuus.. ;)