Suklaacookies

Viikonloppuna tekee aina mieli herkutella ja kun aikaakin on niin usein päädyn leipomaan jotain. Ei sillä, että leipominen aina olisi aikaa vievää puuhaa. Usein, kuten nämäkin cookiet, leivonnaiset valmistuvat todella nopeasti ellei taikina häviä jo valmistusvaiheessa makeanhimoisen leipurin suihin.

• 125 g voita
• 1 1/4 dl fariinisokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 1 muna
• ½ tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 175 g suklaata

Pehmeä rasva ja sokerit vatkataan kuohkeaksi. Tämän jälkeen joukkoon vatkataan myös muna. Kuivat aineet yhdistetään keskenään ja lisätään taikinaan suklaarouheen kanssa. Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja litistä ne leivinpaperille. Paista cookiet 200 asteessa noin 10 minuuttia. Ohjeen mukaan taikinasta tulisi 24 cookieta, mutta itse tein hieman isompia 15 kpl. Jäi harmittamaan, että rouhin suklaan niin pieneksi, sillä isommat "sattumat" olisivat olleet herkullisempia, mutta olivat ne hyviä näinkin!